Adega do Demo: Una bodega gallega con espíritu rebelde
- Iván González Gaínza
- 26 sept
- 3 Min. de lectura
La historia detrás del nombre
Cada bodega tiene una historia, pero pocas comienzan con una broma familiar que terminó convirtiéndose en leyenda. Adega do Demo debe su nombre al abuelo de Carlos Lorenzo, Moisés, un personaje travieso conocido en el pueblo por sus travesuras nocturnas.
Junto a su hermano, solía subir a una colina cercana y tocar la gaita en mitad de la noche, sobresaltando a los vecinos de su sueño. Divertidos y quizá un poco desesperados, lo apodaron 'O Demo da Ronca'' - “el demonio de los ronquidos” - porque sonaba como si el mismísimo diablo se hubiera soltado.
Ese apodo juguetón terminó inspirando la identidad de la bodega. Es un recordatorio perfecto de que, aunque el vino es un oficio serio, también está lleno de alegría, personalidad y esas peculiaridades que hacen única a cada casa.
De los viñedos familiares a Adega do Demo
Laura Rodríguez y Carlos Lorenzo comenzaron a cuidar los viñedos familiares en 2005, pero no fue hasta 2017 cuando presentaron su primera añada oficial. Arrancaron en la bodega de un amigo con un vino llamado Bitoku, y rápidamente destacaron gracias a su apuesta por las variedades autóctonas gallegas, la agricultura ecológica y una elaboración de mínima intervención. En 2018 se trasladaron a la histórica Bodega da Lonia, del siglo XIX, devolviendo vida a sus viejos muros de piedra.
Un encuentro en Barcelona Wine Week
Conocimos a Carlos por primera vez en la Barcelona Wine Week, y fue de esos encuentros que se quedan grabados. Cercano, apasionado y genuinamente curioso, Carlos nos dio la impresión inmediata de que no solo hacía vino: construía toda una filosofía a su alrededor. Su estrecha amistad con otros productores con los que ya trabajamos hizo que la conexión fuera aún más natural. No se sintió como descubrir una nueva bodega, sino como reencontrarnos con un amigo al que todavía no habíamos conocido.
Por qué elegimos Adega do Demo para nuestro catálogo
En Wine Industry Mallorca buscamos vinos que no solo sean excepcionales, sino que también cuenten una historia. Adega do Demo encajaba a la perfección. El respeto de Carlos por el viñedo, su negativa a comprometer la autenticidad y la vibrante personalidad de sus vinos coinciden con nuestra filosofía de celebrar a los productores independientes. Cada botella - ya sea el aromático Bitoku, el expresivo Tinto do Demo o el singular Piotr K - se siente como un reflejo honesto del terruño gallego y del propio Carlos. Por eso estamos orgullosos de compartirlos en nuestro catálogo y en nuestra tienda online.
Una degustación de los vinos de Adega do Demo
Estos son los vinos que actualmente incluimos en nuestro catálogo y tienda online:
Acea do Miño – Una vibrante expresión de la D.O. Ribeiro, elaborada con Caiño Longo y Sousón, dos variedades autóctonas que reflejan el carácter único de esta histórica región.
Bitoku – Un blanco fresco y elegante de Treixadura y Loureira. Su nombre, que en japonés significa “virtud”, hace referencia a las siete virtudes del Bushido, filosofía que inspira el trabajo de la bodega.
Tinto do Demo – Un tinto sin filtrar muy apreciado, mezcla de Caiño Longo, Sousón y Brancellao, con una crianza de 10 meses en barricas de roble francés. Un vino profundo y auténtico.
Piotr K – De producción muy limitada, este 100% Loureira está inspirado en el pensador Piotr Kropotkin, evocando sus ideales de autonomía y colaboración. Uno de los vinos más personales de la bodega, revela todo el potencial de la Loureira.
Todos los vinos son ecológicos, fermentados con levaduras autóctonas y embotellados sin clarificación ni filtrado. Expresiones puras y con carácter del Ribeiro.
Visitar Adega do Demo en Galicia
Ubicada en Alongos, Ourense, Adega do Demo es una bodega boutique donde los visitantes son recibidos con la hospitalidad gallega más auténtica. Desde blancos hasta tintos, rosados, orange e incluso espumosos, su gama combina tradición y experimentación. Al pasear por los viñedos se aprecian cubiertas vegetales, hierbas silvestres y suelos vivos en biodiversidad - una prueba de la convicción de Carlos y Laura de que un gran vino nace siempre de una tierra sana.
Conclusión: Más que una bodega, una alianza
Adega do Demo es mucho más que una nueva incorporación a nuestro portafolio. Para nosotros representa amistad, autenticidad y la emoción de trabajar con personas que sienten profundamente su oficio. Los vinos de Carlos y Laura nos recuerdan por qué nos enamoramos del vino en primer lugar: no solo por lo que hay en la copa, sino por las historias, las personas y la pasión compartida detrás de cada botella.
Las fotos que aparecen en este blog fueron tomadas de la página web de Adega do Demo, e incluyen imágenes realizadas por @miguel_medina_photographer.
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