En casi todas las catas de vino que organiza Ivan, ocurre algo interesante. Algunos invitados cogen un bolígrafo en cuanto se sientan, listos para anotar cada aroma y cada matiz de sabor. ¿Otros? Echan un vistazo a la hoja, sonríen con educación y se lanzan directamente a conversar y a disfrutar del vino. Al final del evento, la mitad de las hojas están llenas de notas, mientras que la otra mitad quedan abandonadas bajo un montón de copas de vino.

Los grandes momentos del vino se producen en cualquier lugar. A veces con una de las botellas más exclusivas de las Islas Canarias... y otras con vino anónimo servido en una jarra o botella. Ambas experiencias pueden proporcionar una alegría absoluta. Por lo tanto, si tu elección te hace feliz, si se adapta al momento, entonces ese es el verdadero valor del vino. Y es el vino adecuado, siempre.

And here we are again, my annual exercise of looking back and distilling a year of wine drinking into my favourite Top 10. Every year we look back on all of the wines we tried/drank and attempt to put them in some order of preference. However, this year felt harder for some reason. Not because the wines were less memorable, but because the year itself unfolded differently. The first few months were relatively quiet on a personal drinking level, largely due to the nature o

En Wine Industry Mallorca, nos damos cuenta de que el otoño trae consigo la necesidad de vinos cálidos, ricos y llenos de personalidad. Por eso, teniendo esto en cuenta, aquí te presentamos cinco vinos de nuestra tienda online que nos encantan esta temporada, cada uno de ellos perfecto para veladas acogedoras, largos almuerzos o reuniones con amigos alrededor de la mesa.

Conocimos a Carlos (Adega do Demo) por primera vez en la Barcelona Wine Week, y fue de esos encuentros que se quedan grabados. Cercano, apasionado y genuinamente curioso por los demás, Carlos nos dio la impresión inmediata de que no solo hacía vino: construía toda una filosofía a su alrededor. Su estrecha amistad con otros productores con los que ya trabajamos hizo que la conexión fuera aún más natural.

El panorama vinícola de Mallorca crece más rápido que una vid bien podada en primavera. Con la plantación de nuevos viñedos y la construcción de bodegas por toda la isla, incluso a los profesionales del vino más experimentados como nosotros nos cuesta seguirles el ritmo. Tanto si eres un enófilo curioso como un entusiasta del enoturismo, es fácil perderse los últimos nombres, especialmente los que aún no están afiliados a una D.O. (Denominación de Origen).

¿Qué obtienes cuando mezclas un grupo de amantes del vino de Mallorca, Los Ángeles, Noruega, San Sebastián y el Reino Unido con algunos de los vinos más expresivos de Galicia? Un fin de semana de experiencias inolvidables. Una copa de bienvenida en el Pub Momo fue el primer brindis perfecto para nuestra tripulación internacional. No fue necesario reservar, el jardín era a prueba de lluvia y el ambiente en el bonito jardín era el adecuado.

El tardeo es un ritual social que combina todo lo que nos gusta salir: buena comida, bebida, música y amigos, pero todo empieza por la tarde. Considérelo una salida nocturna diurna o unas «horas felices» que se extienden hasta las primeras horas de la noche. Es una gran oportunidad para disfrutar de la vibrante energía de la escena culinaria de Palma durante el día, y luego volver a casa a una hora respetable.

Esta última lista de descubrimientos no sólo incluye vinos increíbles, sino también estilos y regiones que hemos estado explorando.