content_copy
top of page

Bajo la etiqueta Piotr K, la bodega presenta una de sus creaciones más personales como vino de concepto, con una producción limitada. Este vino blanco está dedicado a mostrar todo el potencial de la uva 100% Loureira, ofreciendo un bouquet de flores blancas, manzanilla, toques lácteos, tonos cítricos y sutiles notas de heno.

 

Situada en la parroquia de Puga, en la D.O. Ribeiro, la finca "As Tapadas" se extiende a lo largo de tres hectáreas orientadas al sur, en las que se cultivan cepas de Treixadura, Godello y Loureira sobre suelos de esquisto y arcilla. Con una altitud media de 280 metros, esta finca presenta una altitud media-alta para la zona del Ribeiro.

 

En el viñedo se evitan los herbicidas e insecticidas orgánicos, optando por productos fitosanitarios certificados para la agricultura ecológica. La cosecha de 2021 mantuvo una buena calidad de la uva a pesar de las escasas precipitaciones y las condiciones cálidas hasta mediados de junio. Sin embargo, algunos problemas fúngicos desde la primavera hasta finales del verano complicaron la fase de maduración.

 

Piotr K se sometió a una maceración en frío de dos días, seguida de un prensado suave y una fermentación alcohólica espontánea con levaduras indígenas a 15ºC en depósitos de acero inoxidable. En enero y febrero se removieron las lías finas y se devolvió el vino al depósito de acero inoxidable. Se utilizaron sulfitos mínimos y el vino no se sometió a clarificación artificial, filtración u otras correcciones.


Esta vinificación pretende explorar el potencial de la uva Loureira, habitualmente utilizada en menores proporciones como elemento aromático en los vinos del Ribeiro.

 

Piotr K representa una gama caracterizada por la producción a pequeña escala y un concepto de vino asociado a proyectos colaborativos y solidarios. Este concepto se inspira en el teórico anarquista agrario Piotr Kropotkin, en cuyo honor se bautizan estos vinos.

 

He aquí una muestra de lo que puede esperar de este vino:

  • Color: Amarillo dorado, claro y luminoso.
  • Aroma: Flores blancas, manzanilla, toques lácteos, cítricos y herbáceos, con agradables aromas de diversas frutas blancas y sutiles notas balsámicas.
  • Boca: Delicado, elegante y sutil, con un perfil fresco, equilibrado y sabroso. Acidez bien integrada y final largo y persistente.
  • Temperatura de servicio: 7-10 ºC

Adega Do Demo Piotr K

SKU: ADE DO DEM PIO
16,50 €Precio
  • AÑADA - 2021

    Producto de España

    UVA - 100% Loureira

    ALCOHOL - 12.5%

    PRODUCCIÓN -  300 Botellas

bottom of page