Descubriendo el alma costera del Jerez: Presentamos a Bodegas del Río

Hay bodegas que trabajan discretamente entre bastidores durante décadas, elaborando vinos para algunos de los nombres más respetados de la región y perfeccionando su oficio lejos de los focos. Y luego, de vez en cuando, deciden que por fin ha llegado el momento de embotellar vinos bajo su propio nombre… y los amantes del vino prestan atención.

Este año, estamos muy ilusionados de comenzar a trabajar con Bodegas del Río, una pequeña bodega familiar en Sanlúcar de Barrameda cuyos vinos capturan todo lo que nos apasiona del Jerez auténtico y marcado por el terruño: salinidad, frescura, textura, tradición y un profundo sentido del lugar.

Para los amantes de la Manzanilla y de los vinos tradicionales andaluces, este es un productor que merece la pena conocer.

Bodegas del Río – Una bodega familiar a orillas del Guadalquivir

Fundada en la década de 1990 por Don Ángel del Río Álvarez, Bodegas del Río comenzó su trayectoria como almacenista, elaborando vinos para grandes casas de Jerez y embotelladores independientes de todo el Marco de Jerez.

Hoy, la bodega está dirigida por Luis del Río y su hermano, quienes continúan el trabajo de la familia desde uno de los lugares más fascinantes de la región. De hecho, se cree que Bodegas del Río es la bodega más cercana al río Guadalquivir dentro del Marco de Jerez, separada del agua únicamente por una estrecha franja de arena.

Y esa ubicación es importante.

La influencia atlántica, la humedad costera y el aire marino crean las condiciones ideales para el desarrollo del flor, el velo de levaduras responsable de la delicada crianza biológica que define a la Manzanilla. Estas condiciones ayudan a producir vinos de extraordinaria frescura, elegancia y carácter salino.

La familia también posee viñedos en Pago Miraflores Baja, una de las zonas vitícolas más prestigiosas de Sanlúcar y ampliamente considerada un “Grand Cru” para la producción de Manzanilla. Su viñedo, Viña Casilla Verde, se asienta sobre los clásicos suelos de albariza: tierras blancas ricas en caliza, famosas por su capacidad para retener agua y reflejar la luz solar durante los calurosos veranos andaluces.

De vinos a granel a embotellados de autor

Durante muchos años, la familia Del Río se centró principalmente en suministrar vinos a granel a prestigiosas casas de Jerez y marquistas (embotelladores independientes). Su reputación dentro de la región fue creciendo discretamente, aunque muy poco vino se embotellaba bajo su propia etiqueta.

Eso cambió en 2022 con el lanzamiento del proyecto Solera Playa.

Este proyecto marcó un nuevo y apasionante capítulo para la bodega: Manzanillas cuidadosamente seleccionadas y embotelladas en rama — con una filtración mínima — concebidas para expresar los vinos de la forma más auténtica y transparente posible.

En lugar de elaborar vinos excesivamente procesados y estandarizados, el objetivo de Solera Playa es mostrar la individualidad de la propia solera, la influencia del entorno costero de crianza y el carácter de las botas de las que se seleccionan los vinos.

La producción sigue siendo extremadamente limitada, con embotellados anuales que apenas alcanzan entre 4.000 y 6.000 botellas.

Los vinos: salinidad, precisión y carácter costero

Una de las cosas que más nos impresionó inmediatamente de Bodegas del Río es la claridad y personalidad de sus vinos. No son Jereces anónimos. Son vinos que hablan claramente de Sanlúcar, del mar, del flor y de la albariza.

Manzanilla Solera Playa Azul

Su Solera Playa Azul es una Manzanilla de gran viveza, criada biológicamente bajo velo de flor durante aproximadamente cuatro años antes de un periodo adicional de crianza estática.

Elaborada en una antigua nave de redes de pescadores en Bonanza, a escasos metros del Atlántico, el vino posee una personalidad marcadamente marítima: brisa marina, manzanilla, almendras, piel de cítricos, masa fresca y un final intensamente salino.

Embotellada en rama, conserva textura, frescura y autenticidad de una manera que muchas grandes elaboraciones comerciales simplemente no pueden alcanzar.

Manzanilla Solera Playa Marea Baja & Oro

Para quienes disfrutan de Manzanillas más evolucionadas, Marea Baja y Oro llevan la experiencia un paso más allá.

Estos vinos pasan por una crianza biológica prolongada — en algunos casos más de ocho o nueve años bajo velo de flor — lo que aporta una mayor complejidad, notas de frutos secos más marcadas, profundidad salina y una persistencia extraordinaria, manteniendo al mismo tiempo la frescura y salinidad características de una gran Manzanilla.

Son vinos profundamente gastronómicos: magníficos con ostras, anchoas, mariscos a la parrilla, jamón ibérico, quesos curados y platos cargados de umami.

Oloroso “El Cuartito”

La faceta oxidativa de la bodega es igualmente fascinante.

“El Cuartito” Oloroso pasa más de 20 años de crianza oxidativa en un sistema tradicional de criaderas y soleras, desarrollando una concentración y complejidad extraordinarias. Nuez, almendra tostada, especias, maderas nobles y un sutil toque salino se combinan en un vino que resulta a la vez potente y refinado.

Este es un Jerez para la contemplación: un vino para disfrutar lentamente y acompañar con una gastronomía de alto nivel.

Casilla Verde: una expresión diferente de la Palomino

Junto a los vinos generosos, también nos entusiasmó especialmente el Palomino Fino Casilla Verde, un vino tranquilo “Blanco de Albariza” elaborado con 100% Palomino Fino.

Fermentado en barrica y criado sobre lías finas durante aproximadamente siete meses en botas previamente utilizadas para Manzanilla, ofrece una perspectiva completamente distinta de la variedad Palomino.

Fresco, con textura, salino y mineral, demuestra lo apasionantes que pueden ser los terruños de Sanlúcar más allá de los estilos tradicionales de vinos fortificados. Piel de cítricos, hierbas mediterráneas, sutiles notas yodadas y una textura calcárea se combinan en un vino que se siente moderno, sin perder su profunda conexión con el lugar.

Para quienes se interesan por el creciente movimiento de vinos blancos centrados en el terruño dentro de la región del Jerez, este es un magnífico ejemplo.

Por qué nos encanta trabajar con pequeños productores como este

Como pequeño negocio vinícola independiente, siempre estamos buscando vinos que realmente nos emocionen: vinos con identidad, autenticidad y una historia que merezca ser compartida.

Siendo relativamente nuevo en el mundo del Jerez, yo (Ivan) descubrí por primera vez Bodegas del Río tras ver una botella de Manzanilla en El Paladar, una tienda gourmet y de vinos aquí en Palma de Mallorca. Compré una botella por curiosidad y quedé inmediatamente impresionado por la calidad y el carácter del vino.

Más adelante, la bodega volvió a aparecer en una selección del Sherry Club de Contubernio, y una vez más los vinos destacaron claramente. Eso nos llevó a contactar directamente con la bodega, solicitar muestras y finalmente realizar nuestro primer pedido este año.

Lo que más nos gusta de estos vinos es que se sienten honestos. No intentan imitar tendencias modernas ni adaptarse a las expectativas del gran mercado. En cambio, expresan Sanlúcar de una manera pura y transparente: frescura atlántica, suelos de albariza, crianza biológica y tiempo.

Son vinos elaborados con paciencia y convicción.

Un productor a seguir de cerca

Aunque el nombre Bodegas del Río todavía pueda resultar desconocido para muchos aficionados al vino, creemos sinceramente que es uno de los nombres emergentes más apasionantes del Jerez artesanal actual.

Con una producción muy limitada, excelentes viñedos de origen, métodos de crianza tradicionales y un compromiso absoluto con la calidad, representan exactamente el tipo de productor que nos enorgullece apoyar y compartir.

Para los amantes de la Manzanilla, los vinos costeros, la Palomino centrada en el terruño y los pequeños productores auténticos, esta es una bodega que merece la pena descubrir ahora.

Actualmente disponemos de los siguientes vinos de Bodegas del Río:

• Manzanilla Solera Playa Azul

• Manzanilla Solera Playa Marea Baja

• Manzanilla Solera Playa Oro

• Oloroso El Cuartito

• Casilla Verde

Si estás interesado en pedir alguno de ellos, puedes escribirnos a wineindustrymallorca@gmail.com

Fotos de su página de Instagram: Bodegas del Río Instagram