España alberga cientos de variedades de uva autóctonas, infinidad de pequeñas bodegas familiares y regiones que elaboran vinos de los que mucha gente ni siquiera ha oído hablar. Sin embargo, muchas cartas de vinos siguen apostando por lo seguro, confiando en las referencias más conocidas porque son las que reconocen los clientes y porque, en muchos casos, no hay tiempo ni recursos para explorar alternativas.

Este año, estamos encantados de empezar a trabajar con Bodegas del Río, una pequeña bodega familiar de Sanlúcar de Barrameda cuyos vinos plasman todo lo que nos gusta del auténtico jerez, marcado por su terruño: salinidad, frescura, textura, tradición y un profundo sentido del lugar. Para los amantes de la manzanilla y de los vinos tradicionales andaluces, este es un productor que merece la pena conocer.