Mallorca es un destino fantástico para los amantes del sol que disfrutan del descanso en la playa, la gastronomía local, el senderismo o el ciclismo en la Sierra de Tramuntana y la inmersión en la cultura de la isla. Pero ahora, la floreciente escena vinícola se está convirtiendo en una atracción de visita obligada.
Tradicionalmente, el enoturismo en la isla presentaba muchos retos. Debido al pequeño tamaño de muchas bodegas, carecían de personal dedicado a recibir a los clientes, ofrecer visitas y realizar catas con aperitivos. Las bodegas también se mostraban reticentes a abrir los fines de semana, ya que era su tiempo de descanso y compromisos personales, a pesar de ser el momento preferido por los visitantes.
Además, las bodegas están repartidas por toda la isla, lo que dificulta el desplazamiento entre ellas en un día. Este problema de transporte puede lastrar la experiencia global de visita a las bodegas.
En cuanto a las opciones gastronómicas, numerosas bodegas ofrecen delicias locales básicas como coca (similar a una pizza cubierta de verduras), bocados de sobrasada con quelys, embutidos, empanadas y queso. La limitada selección se debe a que las bodegas carecen de instalaciones de cocina adecuadas y de personal suficiente. La normativa también impide a las bodegas disponer de amplias cocinas industriales para ofrecer experiencias culinarias, por lo que optan por la comida para llevar o incluyen productos locales como opción adicional a las catas de vino.
Su espacio para cocinar suele ser una pequeña cocina que se utiliza principalmente para las comidas del personal.
Para hacer frente a algunos de estos retos, algunas bodegas colaboran ahora con otras empresas locales que actúan como anfitrionas, organizando itinerarios de un día que incluyen visitas a varias bodegas con almuerzo incluido.
También están surgiendo innovaciones interesantes a medida que las bodegas piensan de forma más creativa para atraer visitantes. Por ejemplo, este verano, Conde de Suyrot organiza un evento semanal los miércoles, con música jazz en directo, tapas y vino con una impresionante puesta de sol como telón de fondo. Los Dos Caballeros se han asociado con el Club Cinema Paradiso para ofrecer noches de cine al aire libre en su viñedo. Además, bodegas y chefs colaboran para ofrecer experiencias únicas, como las cenas de verano de los jueves por la noche en el Molí de Son Porquer, donde Mesquida Mora suministra el vino y Cascall Restaurant elabora la gastronomía. La Bodega Son Juliana también organizó recientemente un maridaje de vino y música de ópera.
Para los que busquen una visita más lujosa a la bodega, ahora se pueden incluir opciones extra, como llegar en helicóptero, contratar a un cocinero de paellas para una experiencia más gourmet (luego se llevan todos los utensilios de cocina a la bodega) o disfrutar de un espectáculo flamenco entre viñedos.
Además, si desea ampliar sus conocimientos sobre el vino, ahora es posible inscribirse en un curso del WSET en los hermosos terrenos de la Bodega Son Puig, organizado por Olive and Vine.
Aunque las visitas a bodegas en Mallorca no sean tan elaboradas o extensas como las de otros países o regiones vinícolas españolas, los visitantes pueden disfrutar de una experiencia más relajada con acceso directo al propietario o al enólogo en un entorno encantador.
Y la ventaja añadida es que la visita no termina en la tienda de regalos.
Es estupendo ver cómo se sube el listón a la hora de explorar una bodega en Mallorca y saborear los vinos locales.
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