Algo está cambiando en el vino español. Durante los últimos años, hemos observado un interés creciente por vinos más frescos, ligeros y menos dominados por la madera. Lo vemos en los vinos que se están elaborando, en las botellas que aparecen en las cartas de los restaurantes y en las conversaciones que mantenemos con viticultores, enólogos y sumilleres. Pero hay una diferencia entre lo que está ocurriendo dentro del sector del vino y lo que realmente eligen beber los consumi

Si has pasado algún tiempo echando un vistazo a nuestro catálogo de vinos, probablemente hayas observado que bastantes de ellos podrían describirse como naturales, ecológicos, biodinámicos o de mínima intervención. De hecho, más de un cliente ha dado por hecho que la mayoría de nuestros vinos son «vinos naturales». Pero no es exactamente así como lo vemos nosotros.

Los grandes momentos del vino se producen en cualquier lugar. A veces con una de las botellas más exclusivas de las Islas Canarias... y otras con vino anónimo servido en una jarra o botella. Ambas experiencias pueden proporcionar una alegría absoluta. Por lo tanto, si tu elección te hace feliz, si se adapta al momento, entonces ese es el verdadero valor del vino. Y es el vino adecuado, siempre.

En Wine Industry Mallorca, hemos visto con una mezcla de incredulidad y consternación como el vino sin alcohol se ha convertido en una de las tendencias de más rápido crecimiento en el negocio de las bebidas. Sí, has leído bien. No son vermuts artesanales. Ni variedades raras de viñedos poco conocidos. No, se trata de la materia en la que se elabora el vino, a la que luego se le quita lo que lo convierte en vino: el alcohol.