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El rostro cambiante del vino español: más fresco, ligero y equilibrado
Algo está cambiando en el vino español.
Durante los últimos años, hemos observado un interés creciente por vinos más frescos, ligeros y menos dominados por la madera. Lo vemos en los vinos que se están elaborando, en las botellas que aparecen en las cartas de los restaurantes y en las conversaciones que mantenemos con viticultores, enólogos y sumilleres.
Pero hay una diferencia entre lo que está ocurriendo dentro del sector del vino y lo que realmente eligen beber los consumi
Iván González Gaínza
13false05 GMT+0000 (Coordinated Universal Time)7 min de lectura


Seis vinos españoles que disfrutaríamos durante todo el verano
Con los años hemos tenido la suerte de visitar algunas de las bodegas más interesantes de España. Hemos disfrutado de un Albariño frente al Atlántico en Galicia, compartido largas sobremesas en Rioja y descubierto vinos únicos aquí mismo, en Mallorca. Cada visita nos recuerda que algunos de los mejores vinos para el verano no son necesariamente los más caros ni los más conocidos, sino simplemente aquellos que mejor encajan con el momento.
Iván González Gaínza
25 jul.11 min de lectura


Los diez mejores vinos que probé en 2025
And here we are again, my annual exercise of looking back and distilling a year of wine drinking into my favourite Top 10.
Every year we look back on all of the wines we tried/drank and attempt to put them in some order of preference. However, this year felt harder for some reason. Not because the wines were less memorable, but because the year itself unfolded differently.
The first few months were relatively quiet on a personal drinking level, largely due to the nature o
Iván González Gaínza
14 ene.5 min de lectura
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