Los vinos de Kimera bordean lo 'imposible'.  Este vino blanco espumoso se crea de acuerdo con la técnica ancestral de producción (una sola fermentación), que es un enfoque más rústico y artesanal que el método tradicional de doble fermentación para hacer un vino espumoso.  Este vino también refleja el terruño y las variedades utilizadas, lo que le da autenticidad.  Se envejece en botella, sobre sus lías, durante 10 meses.

Este vino espumoso ancestral no tiene una burbuja persistente.  Es un vino delicado y suave con un aroma fresco y afrutado, así como una presencia adicional de anís y hierbas, algo que es característico de la garnacha blanca de San Martín de Unx.  En boca, este vino es fresco, divertido y alegre, con los matices mezclados de frutas blancas típicas y anís. 

Este vino se puede disfrutar solo, pero también puede funcionar bien con muchos platos y postres.  Es muy bueno con carnes a la parrilla, barbacoas y sabores ahumados o tostados debido a su carácter. También funciona bien con verduras, legumbres, guisos y asados.

 

Kimera wines, as their name suggests, border on the 'impossible'.  This sparkling white wine is created according to the ancestral technique of production (a single fermentation), which is a more rustic and artisanal approach than the traditional double fermented method of making a sparkling wine.  This wine also reflects the terroir and the varietals used, giving it authenticity.  It is aged in bottle, on its lees, for 10 months.

This ancestral sparkling wine does not have a persistent bubble.  It is a delicate, soft wine with a fresh and fruity aroma as well as an added presence of aniseed and herbs, something that is characteristic of the white grenache grape in San Martin de Unx.

In the mouth this wine is fresh, fun and happy, with the added mixed nuances of typical white fruits and aniseed.

This wine can be enjoyed on its own but it can also work well with many dishes and desserts.  It is very good with grilled meats, barbecues and smoked or toasted flavours due to its character.  It also works well with vegetables, legumes, stews and roasts.

LMT Kimera Ancestral Blanco

SKU: LMT KIM ANC BLA
€13.90Price
  • ANCESTRAL

    VENDIMIA - 2018

    D.O. - Navarra

    UVA - Garnacha Blanca 100%

    ALCOHOL - 12.5%

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