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La bodega, Titerok-Akaet, toma su nombre de cómo llamaban los aborígenes a la isla de Lanzarote, que significa 'montaña roja'/'la que arde', en alusión al actual Parque de Timanfaya.

Este vino procede de un viñedo de la Montaña de Timbaíba, que recibe el nombre de 'Paraje'.

 

Paraje se elabora a partir de una mezcla de uvas procedentes de diferentes parcelas. Las variedades son Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego y Listán Negro. Las uvas se vendimiaron en las siguientes parcelas: Masdache, Timbaíba, Las Quemadas, La Costa, Montaña Blanca, Gaida y Bilbao. Las cepas más jóvenes tienen unos 25 años y se encuentran a una altitud de 50 metros sobre el nivel del mar, mientras que las más viejas tienen más de 120 años y se encuentran a 600 metros sobre el nivel del mar.

 

Las uvas se vendimiaron manualmente entre mediados de julio y finales de agosto y se almacenaron en cámaras frigoríficas. Se realizó una maceración prefermentativa en frío durante 24 horas antes del despalillado y estrujado. Tras un prensado suave, el mosto se prensó en frío durante la noche. La fermentación alcohólica se realizó a temperatura controlada. A continuación, el vino envejeció sobre sus lías durante 11 meses, en depósitos de hormigón y en barricas de castaño y roble. Algunos lotes del vino se sometieron a fermentación maloláctica. El vino se embotelló en junio y, tras dos meses en botella, se precintó y etiquetó.

 

Este vino es una expresión del viñedo de la isla con la presencia cercana del mar por lo que las características de salinidad, untuosidad y mineralidad son muy evidentes.

Titerok-Akaet Paraje

SKU: TIT AKA PAR BLA LAN
28,50 €Precio
  • VENDIMIA - 2021

    D.O. - Lanzarote

    UVAS - Malvasía Volcánica, Listán Blanco, Diego & Listán Negro

    ALCOHOL - 12.3%

    PRODUCCIÓN: 2800 botellas

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