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Ses Talaioles Sestalino es el hermano pequeño de Sestal. Este tinto impresiona por su frescura y mineralidad. Es un vino muy redondo, afrutado y con cuerpo.

Se puede maridar con muchos platos, pero también es agradable beberlo solo.

Este vino tinto debe su mineralidad a los depósitos marinos de las capas profundas donde arraigan las cepas. La huella de rocas marinas fósiles adorna la etiqueta del vino.


Las vides se tratan suavemente con productos naturales y el suelo se cultiva con esmero para fomentar la biodiversidad y garantizar la resistencia y la salud de las cepas.

Las uvas vendimiadas se almacenan en cámaras frigoríficas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante la elaboración. Las uvas se vendimian manualmente y se recogen a mano.

No se utilizan sulfitos antes de la fermentación. En su lugar, el viticultor utiliza levaduras no saccharomyces para potenciar la fruta, con el beneficio añadido de reducir el contenido de azufre en el vino.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Una maceración prolongada se completa 7 días después del final de la fermentación. La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Este vino tinto se cría en barricas de roble francés de 1 año durante 16 meses.

 

Aquí tiene una muestra de lo que puede esperar de este vino:

  • Color: Color rojo intenso con reflejos violáceos.
  • Aroma: Aromas frescos de grosellas negras y moras y notas de regaliz, moca y hojas de tabaco.
  • Boca: Equilibrado y redondo en boca, con aromas afrutados de ciruelas y cerezas y notas de castañas y especias mediterráneas. Notas minerales, cuerpo polifacético y equilibrada interacción de acidez, alcohol y taninos.
  • Maridaje: Sestalino puede disfrutarse solo o con comidas ligeras como ensaladas, pasta y tapas. Combina bien con costillas, sobrasada, quesos semicurados y postres con chocolate.

Ses Talaioles Sestalino

22,00 €Precio
  • AÑADA - 2019

    D.O. - Vi De La Terra De Mallorca

    UVAS - 50% Merlot, 22% Cabernet Sauvignon, 18% Syrah, 10% Callet

    ALCOHOL - 14%

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