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Ses Talaioles Sestal es un vino tinto muy complejo y elegante.

Sus características ponen de manifiesto la historia de la Finca Ses Talaioles, marcada por la estructura de sus tierras de cultivo. Los campos y viñedos están rodeados por kilómetros de antiguos muros de piedra seca. Cada metro de muro está formado por numerosas piedras talladas a mano. La huella de un antiguo muro de piedra en el viñedo es la base de la etiqueta Sestal. Representa la estructura y la complejidad de este vino.


Las viñas se tratan suavemente con productos naturales y el suelo se cultiva con esmero para favorecer la biodiversidad y garantizar la resistencia y la salud de las cepas.

Las uvas vendimiadas se almacenan en cámaras frigoríficas durante un máximo de 12 horas para preservar los aromas y evitar la oxidación durante la elaboración. Las uvas se vendimian manualmente y se recogen a mano.

No se utilizan sulfitos antes de la fermentación. En su lugar, el viticultor utiliza levaduras no saccharomyces para potenciar la fruta, con el beneficio añadido de reducir el contenido de azufre en el vino.

La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable. Una maceración prolongada se completa 12 días después del final de la fermentación. La fermentación maloláctica también se realiza en depósitos de acero inoxidable.

Este vino tinto se cría en barricas nuevas de roble francés durante 18 meses.

 

Aquí tiene una muestra de lo que puede esperar de este vino:

  • Color: Rojo rubí intenso con reflejos violeta oscuro.
  • Aroma: Aromas intensos de grosella negra y hojas de tomate, así como notas de tabaco fresco, chocolate negro y avellanas.
  • Boca: En boca es complejo y rico en flabores que recuerdan a cerezas negras, hojas de tomate y especias mediterráneas, con un cuerpo intenso y una riqueza fenólica equilibrada. Este vino impresiona por su gran persistencia, elegancia y estructura.
  • Maridaje: Con su presencia y vivacidad, Sestal es el compañero ideal de comidas nutritivas, platos de carne especiados, todo tipo de caza, así como quesos finos.

Ses Talaioles Sestal

33,00 €Precio
  • AÑADA - 2019

    D.O. - Vi De La Terra De Mallorca

    UVAS - 64% Cabernet Sauvignon, 25% Syrah, 8% Merlot, 3% Manto Negro

    ALCOHOL - 14.5%

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