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S Vins es el proyecto personal del veterano enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann.  Su pequeña bodega está situada en la Sierra Norte de Mallorca.  Sus vinos artesanales se elaboran con la mínima manipulación.  También prioriza el uso de variedades de uva autóctonas.  

 

S Vins P Castaño se elabora con una variedad de uva autóctona de Mallorca. Las uvas han sido vendimiadas en un viñedo de Manacor. El vino ha envejecido durante tres meses en barricas nuevas de castaño de 400 litros procedentes de los bosques del Montseny.

 

Carlos fue el primer enólogo de Mallorca y Baleares en crear un vino mediante fermentación espontánea, utilizando una variedad de uva local, mínima intervención y crianza en barricas de castaño.

 

A este vino no se le añade nada, salvo una pequeña cantidad de sulfitos.  No se clarifica ni se filtra. 

 

Producción: 1060 botellas.

 

NOTAS DE CATA

  • Boca: La pera madura, las castañas crudas, el anís y las almendras vienen a la mente al degustar este vino. Es salino, cremoso e intenso.
  • Maridaje: Atún, cochinillo, trucha, caballa, salmonete, entrecot, conejo a la brasa, puré de castañas, conejo encebollado, risotto, perdiz, codorniz, tumbet, ensalada de lentejas... utilizado con creatividad e imaginación.

S Vins P Castaño

SKU: SVINS PRE CAS
20,00 €Precio
  • VENDIMIA - 2023

    Vino de España

    UVA - 100% Variedad de uva blanca local

    ALCOHOL - 11,5%

    BOTELLA - 75cl

    CONTIENE SULFITOS

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