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S Vins es el proyecto personal del veterano enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann.  Su pequeña bodega está situada en la Sierra Norte de Mallorca.  Sus vinos artesanales se elaboran con la mínima manipulación y también prioriza el uso de variedades de uva autóctonas.  


S Vins fue la bodega pionera en Mallorca y Baleares en elaborar un vino de fermentación espontánea con uvas blancas 100% autóctonas y mínima intervención.


S Vins P se elabora con una variedad autóctona mallorquina y las uvas proceden de un viñedo de Manacor. El proceso de elaboración del vino consiste en una fermentación espontánea, con una parte que se mantiene sobre sus lías finas durante dos meses.  Un pequeño porcentaje del vino se fermenta en un ánfora mallorquina de barro.  No se añade nada al vino, salvo un pequeño número de sulfitos.  Este vino no se clarifica ni se filtra. 


Producción: 4900 botellas.


NOTAS DE CATA

  • Boca: Pera, manzana verde, hinojo, anís y almendra amarga vienen a la mente al degustar este vino. En boca es mineral, fresco y ligero pero de sabor intenso. 
  • Maridaje: Pechuga de pollo a la plancha, solomillo, nabo, merluza, platija, sepia y calamares a la plancha, calamares a la andaluza, pavo, pollo empanado, chuletas de cerdo, hummus, ensalada de garbanzos, huevos cocidos, mejillones al vapor, ensaladilla, sopas mallorquinas, y trampo... utilizado con creatividad e imaginación.

Selva Vins P

SKU: SVINS PRE 023
20,00 €Precio
  • AÑADA - 2023

    Vino de España

    UVA - 100% blanco variedad de uva autóctona

    ALCOHOL - 11,5%

    BOTELLA - 75cl

    CONTIENE SULFITOS

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