Presentamos la última incorporación a la familia S Vins, 'Remi Wildbunch', que marca el comienzo de un nuevo capítulo. No Hay Tregua" es el vino blanco inaugural de esta serie.
'Remi Wildbunch' rinde homenaje a la época de los 80 y 90, encarnando el rock, los cómics y la esencia de la libertad y la rebelión.
Cada vino de la colección se somete a un proceso distinto, lleva un nombre único y una etiqueta individual. Al igual que los paneles de un cómic, cada personaje de Remi en cada etiqueta muestra una acción diferente, lo que garantiza que cada vino sea una edición limitada.
Fundada por el enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann, S Vins es una bodega boutique situada en la Sierra Norte de Mallorca, conocida por sus técnicas tradicionales de vinificación que dan prioridad a las variedades de uva locales y a la mínima manipulación del vino.
Pionera en el movimiento del vino natural y de mínima intervención en las Islas Baleares, S Vins introdujo conceptos innovadores como el primer ancestral de la isla (pet-nat), el premier clarete y el uso de barricas de castaño, junto con monovarietales de uvas autóctonas de fermentación espontánea.
'No Hay Tregua' es una fusión de 4 variedades autóctonas de uva blanca procedentes de un viñedo respetuoso con el medio ambiente con certificación oficial. Las uvas se vendimiaron a mano en cajas de 15 kg. La primera selección de uvas se realizó en el viñedo, y la segunda, racimo a racimo. Las uvas seleccionadas se despalillaron, prensaron y fermentaron en depósitos de acero inoxidable. El vino pasó varios meses sobre sus lías.
Este vino se somete a fermentación espontánea, no contiene sulfitos ni aditivos añadidos, permanece sin clarificar y sin filtrar, haciéndose eco de la promesa de la etiqueta de uvas puras y nada más.
NOTAS DE CATA
- Boca: Este vino recuerda notas de manzana, albaricoque, melocotón, piña, lichis, pomelo, almendras tostadas y piel de limón. En boca es fresco, láctico y largo.
- Maridaje: Disfrute de este vino con ostras, pescado a la plancha, calamares rebozados, solomillo de cerdo, patatas asadas, coliflor rebozada, champiñones rellenos, espárragos, tarta de manzana y manzanas asadas.
S Vins No Hay Tregua
AÑADA - 2023
Vino de España
UVAS - 100% Variedades de uva autóctonas de Mallorca
ALCOHOL - 11%
BOTELLA - 75cl
CONTIENE SULFITOS