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S Vins es el proyecto personal del veterano enólogo mallorquín Carlos Rodríguez Furthmann.  Su pequeña bodega está situada en la Sierra Norte de Mallorca y sus vinos artesanales se elaboran con la mínima manipulación.  También prioriza el uso de variedades de uva autóctonas. 

 

Carlos fue el primer enólogo de Mallorca en crear un vino Clarete.

 

Para crear este vino Clarete se utilizan uvas autóctonas de Mallorca.  Se elabora siguiendo los métodos clásicos y tradicionales, con un 80% de mosto blanco y un 20% de uva tinta con sus hollejos. 

 

Las uvas blancas autóctonas proceden de un viñedo de Manacor, y las tintas de un viñedo de Biniali. 

 

El proceso de vinificación consiste en una fermentación espontánea.  No se añade nada al vino, salvo un pequeño número de sulfitos.   El vino no se clarifica ni se filtra.

 

Producción: 1200 botellas.

 

NOTAS DE CATA

Boca: Mandarina, planta de fresa, endrino, pera, naranja sanguina, pomelo e hinojo. Es un vino cremoso, fresco y ligero. 

Maridaje: Sushi, salmón ahumado, paella, fideos, carbonara, alcachofa, aguacate, guacamole, pulpo, mejillones al vapor, cangrejo, langosta, cremas y salsas, tumbet y calabaza... utilizados con creatividad e imaginación.

S Vins Clarete

SKU: SVINS CLA 023
20,00 €Precio
  • AÑADA - 2023

    Vino de España

    UVAS - Variedades locales de uva tinta y blanca

    ALCOHOL - 12%

    BOTELLA - 75cl

    CONTIENE SULFITOS

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