Los Magines de Maisulan es un vino tinto excepcional elaborado a partir de un conjunto de variedades de uva (Tempranillo, Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha Blanca, Malvasía y Viura) que proceden de un viñedo de 75 años situado en Moreda, Rioja Alavesa. El viñedo de Valdemarra se encuentra a 480 metros de altitud y se compone de un suelo arcilloso pedregoso con cal.
En el viñedo, Eva y Luis dan prioridad a los métodos de cultivo ecológico sin utilizar productos químicos. Utilizan extractos hidroalcohólicos para reforzar el sistema inmunitario de las vides, haciéndolas más resistentes a los ataques de animales o a las enfermedades fúngicas. También utilizan dosis bajas de cobre sólo cuando toda la cosecha está en peligro.
Este viñedo de una hectárea está plantado al estilo tradicional en vaso, con todo el trabajo realizado manualmente. Rinde aproximadamente 2000 botellas, dependiendo del año.
Las uvas se despalillan en la bodega y se procesan en un depósito de cemento troncocónico de 2.500 kg con control de temperatura. Los enólogos realizan dos bazuqueos suaves dos veces al día y fermentan las uvas con levaduras autóctonas. Tras la fermentación, trasvasan el vino a barricas de roble francés de 225 y 500 litros para la fermentación maloláctica.
El vino permanece en barrica entre 9 y 14 meses, según la cata. Cuando se saca el vino de las barricas, reposa en un depósito de acero inoxidable durante 2-3 meses. Tras un suave filtrado, el vino se embotella y se guarda en la bodega un mínimo de seis meses.
Aquí tiene una muestra de lo que puede esperar de este vino:
- Aspecto: Color rojo cereza intenso.
- Aromas: Aromas de frutos negros con notas de hierbas de monte.
- Boca: Un tinto potente con sabores a fruta madura, toques especiados, taninos maduros y un final salino.
- Maridaje: Pruebe a maridarlo con una paella vegetariana, platos con trufa y carne.
Es un tinto para disfrutar ahora o guardar unos años.
Maisulan Los Magines
BIODINÁMICO Y VEGANO
AÑADA - 2020
D.O. - Rioja Alavesa
UVAS - Tempranillo, y pequeñas cantidades de Garnacha, Mazuelo, Graciano, Garnacha Blanca, Malvasía, y Viura
ALCOHOL - 14%