La segunda generación (Violeta y Clara) de la familia Gutiérrez de la Vega apuesta por la elaboración de grandes tintos, y éste es pura seducción en copa.
Viña Ulises se elabora a partir de un coupage de uvas Giró 60% y Garnacha 40%. Se cultivan en el valle del Jalón, en Valencia, entre las montañas y el mar Mediterráneo. Los viñedos se cultivan en suelos arcillosos y calizos, en la comarca de la Marina Alta, cerca del río Xaló.
Tras la vendimia manual, las uvas se trasladan a la bodega situada en Parcent, una pequeña localidad alicantina (donde la familia Gutiérrez de la Vega elabora vinos desde 1982). Las uvas se fermentan en depósitos de acero inoxidable durante 5 días con levaduras autóctonas.
Posteriormente, el vino se cría durante 6 meses en barricas usadas de roble francés de 225 litros y 4 meses en depósitos de acero inoxidable. Viña Ulises se embotella en la propia finca.
Es un tinto joven y fresco. En nariz tiene aromas de frutas rojas silvestres y flores, y en boca es elegante, fluido, vivo y sedoso, con taninos finos y buena acidez.
Viña Ulises es un tinto versátil que marida bien con carnes y caza a la brasa, y también con ciertos platos de paella.
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Gutiérrez de la Vega Viña Ulises 22
ECOLÓGICO
VENDIMIA - 2022
D.O. - Producto de España
UVAS - 60% Giró, 40% Garnacha
ALCOHOL - 13%
PRODUCCIÓN: 10.000 Botellas