Austero, Cremoso y Gastronómico – Un Singular Albillo Real de Castilla y León
Últimas Huellas Parcelas es un vino blanco distintivo de Castilla y León, elaborado por Esteban Celemín. Este vino ofrece una interpretación reflexiva y precisa de la variedad Albillo Real - todavía poco valorada - , mostrando su profundidad, textura y potencial gastronómico.
Un vino que desafía expectativas, combinando una aromática sutil con una boca rica y sedosa, aportando tanto elegancia como estructura.Elaboración
Las uvas proceden de parcelas seleccionadas en Castilla y León, donde el Albillo Real se cultiva para expresar tanto frescura como estructura.
La vendimia se realiza en el momento óptimo para equilibrar madurez y acidez, asegurando un vino expresivo y refinado.
La vinificación se centra en realzar la textura natural de la variedad, con un enfoque preciso que preserva la sutileza aromática mientras aporta profundidad en boca.
El resultado es un vino que va más allá de la ligereza esperada, ofreciendo un perfil cremoso y con capas, de marcado carácter gastronómico.Notas de Cata
Vista: Amarillo pálido, brillante y limpio, que sugiere ligereza.
Nariz: Austera y elegante, con notas cítricas y sutiles recuerdos de mantequilla.
Boca: Cremosa y sedosa, con más intensidad de la esperada. Textural y envolvente, con acidez equilibrada y un final largo, refinado y gastronómico.Sugerencias de Maridaje
Servir entre 10–12 ºC.
Ideal con mariscos, arroces cremosos, carnes blancas y cocina vegetal con mayor elaboración. También armoniza perfectamente con salsas a base de mantequilla y platos más refinados.Por Qué Nos Encanta
- Una interpretación precisa y expresiva del Albillo Real
- Combina una aromática sutil con una textura rica y cremosa
- Un blanco altamente gastronómico
- Muestra el potencial de una variedad aún poco reconocida
- Elegante, distintivo y de complejidad sutil
Esteban Celemín - Últimas Huellas Parcelas
ESTILO - Vino blanco textural, cremoso y gastronómico
AÑADA - 2023
D.O. - V.T. Castilla y León
UVAS - 100% Albillo Real
ALCOHOL - 14,5%
FORMATO - 75 cl
CONTIENE SULFITOS
