El Lagar de Moha Antigona es un vino tinto joven de Vino de la Tierra de Castilla y León, elaborado por el enólogo Alberto Moro.
El viñedo, situado cerca del río Duero, se cultiva con técnicas de agricultura ecológica auditadas y certificadas por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Las viñas están plantadas en terrazas con cantos rodados, que facilitan el drenaje del agua y evitan las enfermedades criptogámicas. El viñedo se controla con el menor número posible de tratamientos, lo que permite aumentar la biodiversidad y la expresión genuina de las uvas.
Las uvas se vendimiaron en septiembre y octubre, y las mejores se seleccionaron y enfriaron antes del prensado. La fermentación se llevó a cabo con sus propias levaduras en depósitos de hormigón, algunos de los cuales se sometieron a maceración carbónica. Los vinos se mezclaron y se dejaron reposar antes de embotellarlos.
He aquí una muestra de lo que puede esperar de este vino:
- Aspecto y aromas: Este vino de color rojo púrpura tiene una intensidad aromática media-alta, con notas de arándanos, moras y un fondo balsámico y mentolado.
- Boca: Antigona es ligero, suave, fresco, redondo y equilibrado, con aromas balsámicos y toques vegetales en la fase retronasal.
- Maridaje: Antígona es un tinto fresco, por lo que es perfecto para tomar solo o maridado con una gran variedad de alimentos como quesos, carnes rojas y arroces.
El Lagar de Moha, Antigona
ECOLÓGICO Y VEGANO
VENDIMIA - 2021
Vino de la Tierra de Castilla y León
UVA - 100% Tempranillo
ALCOHOL - 14%