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ETZEL es el último vino blanco de Joan Gutiérrez de Dunord Vitícola, una cuidada expresión de Giró Ros, una de las variedades de uva más históricas y discretamente poderosas de Mallorca.

 

Envejecido durante un año entero sobre sus lías, ETZEL no busca atajos. Es un vino paciente, elaborado para reflejar los suelos calcáreos únicos del norte, la cuidadosa evolución de una variedad autóctona y la creencia de que los vinos blancos merecen el mismo respeto -y potencial de envejecimiento- que los tintos. Se trata de un vino blanco hecho para evolucionar, al igual que la tierra y las manos que le dieron forma.

 

NOTAS DE CATA

  •  Aromas: Sutiles capas de manzana asada, hinojo, flor de almendro y mineralidad calcárea.
  •  En Boca: Cremoso pero concentrado, con notas de cuajada de limón, piel de pera y un delicado toque salino; la crianza sobre lías aporta redondez sin pesadez.
  •  Final: Largo, refinado y evolutivo; cada copa se abre con el tiempo y el aire.

 

PERFIL

✔ Cremoso | ✔ Salino | ✔ Delicado | ✔ Refinado

 

MARIDAJES

  •  Lubina a la sal o rodaballo a la plancha
  •  Alcachofas con salsa de almendras o platos vegetarianos con setas
  •  Quesos curados como el Mahón curado o el Comté

Dunord Vitícola Etzel

SKU: DUN VIT ETZ GIR ROS
25,00 €Precio
Cantidad
  • AÑADA - 2024

    D.O. - Vi de la Terra Mallorca

    UVA - 100% Giró Ros

    ALCOHOL - 13%

    BOTELLA - 75cl

    CONTIENE SULFITOS

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