Salino, luminoso y marítimo – Una Manzanilla artesana de Sanlúcar
Bodegas del Río Solera Playa Azul es un vino generoso de gran expresividad, procedente de los viñedos costeros de Sanlúcar de Barrameda, elaborado con Palomino cultivado en el Pago Miraflores Baja, concretamente en la Viña Casilla Verde.
Elaborada a pocos metros del Atlántico, en un antiguo cuarto de redes situado en la zona de Bonanza, esta Manzanilla refleja la esencia de su entorno marítimo: fresca, salina y llena de carácter atlántico.
Elaboración
Esta Manzanilla se elabora mediante el tradicional sistema dinámico de criaderas y soleras, con una crianza biológica media de 4 años bajo velo de flor.
Posteriormente, el vino pasa un año adicional de crianza estática, que contribuye a afinar su estructura y profundidad.
La crianza tiene lugar en una bodega costera muy singular, antiguamente utilizada como almacén de redes de pescadores en Bonanza. Su proximidad al mar favorece el desarrollo del velo de flor e intensifica el perfil salino y marítimo del vino.
Embotellada en rama (con un filtrado mínimo), conserva todo su carácter auténtico y natural, ofreciendo una expresión directa tanto del viñedo como de su entorno de crianza.
Notas de cata
Aromas: Notas pronunciadas de flor, brisa marina, manzanilla y masa de pan fresco, con sutiles toques de almendra.
Boca: Seca, fresca y vertical, con una marcada salinidad, cuerpo ligero y un final persistente y sabroso. Su acidez viva prolonga las notas cítricas y salinas hasta un final limpio y duradero.
Aspecto: Amarillo pajizo pálido, brillante y luminoso.
Maridaje
Servir bien fría, entre 8 y 10 °C. Perfecta para acompañar mariscos, anchoas, aceitunas, pescado frito y tapas. También combina especialmente bien con ostras y otros platos de marcado carácter marino.
Por qué nos gusta
- Procede del Pago Miraflores Baja, uno de los parajes más destacados de Sanlúcar.
- Criada bajo velo de flor en una bodega costera, lo que potencia su salinidad y frescura.
- Embotellada en rama para preservar su pureza y autenticidad.
- Combina crianza dinámica y estática, aportando mayor complejidad.
- Vibrante, marítima e inconfundiblemente Manzanilla.
