La Servil de Bodega Cerrón / Stratum Wines es un vino tinto elaborado principalmente con uvas Monastrell, acompañadas de Moravia Agria, Blanquilla y Rojal. Este vino ecológico se produce en cantidades limitadas y tiene un sabor afrutado y refrescante, con un fuerte matiz mineral.
Los viñedos, La Muela y El Cenajo, se encuentran a una altitud de casi 1.000 metros sobre el nivel del mar y tienen una edad aproximada de 70 años. El Cenajo, situado en Fuente del Álamo, recibe una orientación norte y tiene una composición de suelo de grava calcárea y arena.
La uva se vendimia a mano y fermenta en tina de madera antes de envejecer durante 14 meses en foudres de 5.000 y 8.000 litros.
La Servil desprende un intenso aroma a frutos rojos combinados con hierbas aromáticas mediterráneas como el tomillo y el romero.
En boca es fresco y sabroso, con una deliciosa sensación mineral y un final largo y persistente.
Para una mejor experiencia, recomendamos servir La Servil a 16°C. También puede conservarse hasta 2030 si se mantiene en condiciones óptimas.
Bodega Cerrón / Stratum Wines, La Servil
AGRICULTURA ECOLÓGICA Y BIODINÁMICA
VENDIMIA - 2022
D.O. - Jumilla
UVAS - 94% Monastrell, 6% coupage de Moravia Agria, Blanquilla y Rojal.
ALCOHOL - 15%