Fresco, Estructurado y con Alma - Un Monastrell Ecológico de Jumilla
El Sentido de la Vida es un tinto de gran expresividad de Jumilla, elaborado por Bodega Cerrón.
Procedente de algunas de las parcelas más frescas, orientadas al norte y con suelos ricos en piedra caliza de los alrededores de Fuente-Álamo, este vino refleja un perfil más austero y floral, con tensión, profundidad y un extraordinario potencial de guarda.
Un homenaje a la tradición familiar y a las generaciones que han trabajado estas tierras, es una expresión sincera tanto del terruño como de la variedad Monastrell.
Elaboración
- Las uvas proceden de viñedos viejos situados entre los 800 y 850 metros de altitud, plantados sobre suelos calizos y cultivados ecológicamente, sin tratamientos químicos.
- Los viñedos disfrutan de una marcada amplitud térmica entre el día y la noche, lo que ayuda a conservar la frescura y el equilibrio de la uva a pesar del cálido clima mediterráneo.
- La vendimia se realiza manualmente en el momento óptimo de maduración, con rendimientos muy bajos para garantizar la concentración y la calidad.
- En bodega, las uvas pasan por una maceración en frío seguida de una fermentación espontánea con levaduras autóctonas en ánforas de barro y barricas abiertas.
- Posteriormente, el vino envejece durante 16 meses en recipientes de barro y fudres de roble francés, seguido de otros 8 meses de crianza en botella antes de su salida al mercado, lo que aporta una mayor complejidad, integración y textura.
Notas de Cata
- Vista: Rojo rubí profundo con brillantes reflejos vivos.
- Aromas: Frutas rojas frescas como fresa y cereza, acompañadas de hierbas mediterráneas, notas florales y sutiles matices de especias y pimiento dulce.
- Boca: Estructurado pero fluido, con taninos finos y una vibrante frescura. El equilibrio entre la fruta, la mineralidad y la tensión conduce a un final largo y elegante, con un excelente potencial de envejecimiento.
Sugerencias de Maridaje
Servir entre 14–16 ºC.
Ideal para acompañar carnes rojas, arroces, platos de legumbres y cocina mediterránea. También marida perfectamente con verduras a la parrilla y platos de estilo rústico.
