Caíño Tinto de Bodegas Albamar es un vino tinto ácido característico.
Forma parte de la trilogía de O Esteiro y, entre los tres, este vino es conocido por su elevada acidez y su susceptibilidad a la botritis. Esto la convierte en una uva de alto mantenimiento, que requiere más atención que cualquier otra variedad. Las uvas de Caiño se cosechan en múltiples parcelas pequeñas de O Esteiro, con cepas de más de 100 años. La composición del suelo en los viñedos es de granito descompuesto, arena y una pequeña cantidad de arcilla.
Las uvas se vendimian manualmente en racimos enteros y después se estrujan en grandes barricas. Durante la fermentación alcohólica, las uvas se pisan dos veces al día antes de prensarlas. El vino se deja reposar en acero inoxidable durante varios días y luego se traslada a barricas de roble francés donde se deja envejecer durante 12 meses. El vino reposa unos meses más en depósitos de acero inoxidable antes de ser embotellado. El Caiño Tinto se embotella sin clarificar ni estabilizar.
Aquí tiene una muestra de lo que puede esperar de este vino:
- Aspecto: Color rojo cereza.
- Aromas: En nariz se caracteriza por una marcada nota de frutos rojos, junto con tonos balsámicos y minerales. La crianza en barrica está bien integrada y aporta complejidad al aroma.
- Boca: Es un vino fresco, jugoso y afrutado, de cuerpo ligero, acidez marcada y sabor duradero. Es un vino vibrante con sabor a grosella, granada y hierbas verdes, ácido y refrescante.
- Temperatura de servicio: 15 ºC.
- Maridaje: Caíño Tinto es ideal para maridar con carnes grasas.
También envejece bien si se le da tiempo a madurar en botella.
Albamar O Esteiro Caiño
VENDIMIA - 2020
D.O. - Rías Baixas
UVA - Caiño Tinto
ALCOHOL - 11%